پارسی یاب مطالب مفید و خواندنی از سراسر وب

پارسی یاب : متفاوت ترین سرویس اشتراک مطالب جالب و خواندنی- پارسی یاب مطالب جالب و خواندنی سرگرمی و تفریحی جوک خنده اینستاگرام تلگرام

طرز تهیه آبریز یا اوبریز غذایی بختیاری

 

طرز تهیه آبریز یا اوبریز غذاهای محلی بختیاری

 

بریز به زبان بختیاری یعنی سرخ کردن، آب بریز یعنی گوشتی که با آب خودش بپزد و سرخ شود، که بصورت مخفف در آمده و شده آبریز.


این غذای محلی بختیاری بیشتر با دل و جگر گوسفند درست می شود ولی با مخلوط جگر و گوشت گوسفند و یا مرغ هم تهیه می شود.

 

طرز تهیه آبریز یا اوبریز :
ابتدا پیاز را خوب سرخ می کنیم گوشت یا مرغ را به آن اضافه می کنیم بدون اضافه کردن هیچ ادویه ای اجازه می دهیم تا گوشت با آب خودش بپزد. در این فاصله ترشی ناردون یا همان دانه انار خشک را با دو سه لیوان آب می گذاریم روی شعله تا پخته شود و ترشی خودش را به آب بدهد حدود۲۰ دقیقه وقتی که گوشت کاملا پخت و آب آن کم شد ادویه و نمک را اضافه می کنیم و آب ترشی را که صاف کردیم به گوشت اضافه می کنیم و اجازه می دهیم حدود نیم ساعت دیگر بپزد تا ترشی به خورد گوشت برود، سیب زمینی در این غذا اختیاری است ولی اگر می خواهید بریزید حتما قبل از اضافه کردن آب ترشی باشد چون ترشی باعث می شود سیب زمینی سفت شود و خوب پخته نشود این غذا معمولا با نان خورده می شود ولی با پلو هم عالی است، یک نکته اینکه معمولا آبریز با گوشت تازه درست می شود چون معمولا گوشتی که می رود داخل فریزر آب کمتری دارد و ممکن است قبل از پختن کاملا تبخیر شود که در این صورت می توانید به آن آب اضافه کنید. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

 

گردآوری : بخش آشپزی پارسی یاب

جدیدترین مطالب
  • فال روز جمعه 27 مرداد 1396 نتایج بیشتر ...
  • نتیجه بازی استقلال و سایپا امروز 26 مرداد + فیلم نتایج بیشتر ...
  • رضا نیکخواه بازیگر پنچری امشب مهمان دورهمی + عکس نتایج بیشتر ...
  • مهدی طارمی ساز جدایی کوک کرد! نتایج بیشتر ...
  • جزییات افزایش نرخ بیمه شخص ثالث + جدول نتایج بیشتر ...
  • موزه آب در مجموعه فرهنگی سعدآباد تهران + عکس نتایج بیشتر ...
  • میز کنسول های رنگی و منحصر به فرد نتایج بیشتر ...
  • اعتراف جنجالی جرارد پیکه درباره رئال مادرید نتایج بیشتر ...
  • جملات کوتاه و تاثیرگذار از بزرگان - سری 13 نتایج بیشتر ...
  • مدل مو کوتاه تابستانه 2017 نتایج بیشتر ...
  • فحش زشت لیونل مسی به کاپیتان رئال مادرید + عکس نتایج بیشتر ...
  • حکم جالب قاضی برای راننده بدون گواهینامه نتایج بیشتر ...
  • ماجرای قتل و آتش زدن خانه وکیل زن در شیراز نتایج بیشتر ...
  • عادت اشتباه پیچیدن موهای خیس در حوله نتایج بیشتر ...
  • جاده ای وسط دریا در فرانسه + تصاویر نتایج بیشتر ...
  • چگونگی برخورد با افراد بی ادب نتایج بیشتر ...
  • شیوع بیماری پوستی بین داعشی ها نتایج بیشتر ...
  • درمان سکته مغزی با زالو توسط پزشک همدانی نتایج بیشتر ...
  • گرانترین و لوکس ترین ساعت مچی های دنیا + تصاویر نتایج بیشتر ...
  • شکنجه دردناک یک سگ + عکس نتایج بیشتر ...
  • پدر و همسر شهید محسن حججی خادم امام رضا شدند نتایج بیشتر ...
  • چهار راه استانبول فیلم جدید مصطفی کیایی نتایج بیشتر ...
  • سوءاستفاده عجیب یک زن از داستان بنیتا نتایج بیشتر ...
  • چگونه با نوزادمان ارتباط صمیمی برقرار کنیم؟ نتایج بیشتر ...
  • گروه بندی لیگ جهانی والیبال 2018 نتایج بیشتر ...
  • انفجار موتور هواپیمای پرواز تهران بندرعباس نتایج بیشتر ...
  • مدل های جدید حلقه ازدواج ست برند AG نتایج بیشتر ...
  • نصرالله رادش مهمان برنامه دورهمی + تصاویر نتایج بیشتر ...
  • مزاج سردها در این ماه خیار نخورند! نتایج بیشتر ...
  • واکنش برانکو ایوانکوویچ به پاس ندادن طارمی به منشا نتایج بیشتر ...
  • قیمت خودرو محصولات مزدا نتایج بیشتر ...